Laurent, diplômé en marketing, s’est tout d’abord dirigé vers une carrière dans la finance avant de troquer définitivement après 20 ans le costume cravate contre le sweat en capuche en 2020 et ainsi reprendre le flambeau du fondateur du magasin, Christophe Gillard, parti pour d’autres aventures brassicoles.

Passionné depuis de nombreuses années par la zythologie, Laurent a suivi une formation à l’institut de promotion sociale avant de se lancer dans le grand bain et rejoindre cette stupéfiante communauté que sont les brasseurs et amateurs de craft beers.

Son mantra, tout comme son prédécesseur, faire la part belle et unique aux bières d’artisans indépendants, locales et moins locales, mais toujours réalisées dans les règles de l’art et dans le respect des valeurs de la communauté.

Gaëtan se destinait au départ aux métiers de la construction. Ses premiers pas dans le monde professionnel se passent dans un bureau d’architecture en tant que dessinateur. Mais une rencontre avec un futur brasseur qui l’initie aux techniques de brassage et lui fait découvrir des styles de bières alors inconnus sera déterminante. Gaëtan quitte son emploi et rejoint l’aventure MOMH en 2016.

Au fil des ans Gaëtan se prend au jeu et se passionne de plus en plus pour la bière en général, jusqu’à décider de cultiver lui même son propre houblon et de faire brasser une bière avec son houblons pour les festivités locales de son village natale.